上海师范大学的冷门专业包括：
1. 应用化学
2. 学科教学（生物）
3. 工业催化
4. 天文学
5. 人类学
6. 化学工程
这些专业的学生人数较少，可能意味着相对较少的就业机会和竞争压力。如果你对这些专业感兴趣，可能需要更深入地了解行业趋势和就业前景，或者考虑其他更热门的专业。
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